香菇多糖（β-葡聚糖）对免疫系统的影响

　在日本，有两种类型的β-葡聚糖，krestin和lentinan被许可用作治疗胃癌的药物。在另一方面，从香菇中纯化出的多糖，β-葡聚糖和氟嘧啶这两个已被设置用于口服佐剂和远晚期肿瘤阶段治疗。

　　真菌的β-葡聚糖构成葡萄糖聚合物的异质基团，由β-(1，3)-连接的β-D-吡喃葡萄糖基单元的主链组成，β-(1，6)连接的侧链具有不同的分布和长度。众所周知，β-葡聚糖的免疫调节作用不一致且可变，这可能是由于β-葡聚糖之间的支化程度，聚合物长度和三级结构的差异所致。某些葡聚糖，包括酵母聚糖和香菇多糖，似乎可以有效激活吞噬细胞。中性粒细胞对化脓性细菌有效，而NK细胞在血液中循环以裂解癌症和病毒感染的细胞。

　　1.β-葡聚糖刺激巨噬细胞产生细胞因子，局部免疫调节剂。这些细胞因子又反过来激活针对涉及B细胞和T细胞的外来抗原的适应性免疫。B细胞产生介导体液免疫的抗体，而T细胞诱导细胞介导的免疫。2.适应性免疫应答还涉及源自单核细胞的树突状细胞(DC)，这些抗原将抗原呈递给T细胞以激活免疫应答。3.此外，当免疫球蛋白的恒定区(Fc)与白细胞上IgG的Fc结构域(FcγR)的受体相互作用时，会触发多种生物学反应;例如，吞噬作用，增强抗原呈递，炎症介质的释放，和抗体依赖性细胞(ADCC)的毒性 。FcγR(FcR)在特定的体液反应和细胞免疫之间提供了关键的联系。

　　据报道，β-葡聚糖能增强FcR的表达和激活补体。因此，β-葡聚糖与在癌症治疗中使用的抗肿瘤单克隆抗体(mAb)合作起作用积极。

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